Përbërësit Persona
| 2-3 | Patëllxhan |
| 1/2kg | Mish viçi |
| 1 | Qepë |
| 2-3 thelpinjë | Hudhër |
| 1 | Spec |
| 1 | Karrotë |
| 1 | Vezë |
| Kripë dhe piper | |
| Majdanoz | |
| Domate | |
| Speca | |
| Salca: | |
| 3 | Domate |
| 1 | Qepë |
| Kripë dhe piper | |
| Sheqer | |
| Feslixhen | |
| Vaj ulliri |
Përgatitja
Hapi 1
Patëllxhanët priten për së gjati në pjesë të holla. Kriposen, pas 15 min. shpërlahen dhe fshihen. Fërgohen në yndyrë të nxehtë nga të dyja anët.
Hapi 2
Në ndërkohë fërgohet 1 qepë, 1 spec dhe karrota të prera imët. Mishi pritet me satër mundësisht ose me thikë në copëza të vogla.
Hapi 3
Qepës së fërguar i shtohet 1 lugë specall dhe mishi i grirë. Shtohet pak supë katrorke dhe ena mbulohet gjersa të zbutet mishi dhe të shterret lëngu. Pasi të ftohet pak, shtohet veza e tundur dhe përzihet mirë.
Hapi 4
Patëllxhanët e fërguar kryqëzohen dhe në mes vendoset mishi i fërguar, pastaj mbulohet me patëllxhan duke e palosur atë. Përforcohet me rrëmojsë ku në të vendoset nga një copë spec dhe domate. Palosen në tepsi, e në vendet bosh hidhet salca.
Hapi 5
Salca: Fërgohet qepa 5 min. Shtohen domatet e qërruara dhe të prera në pjesë të vogla. Hidhet kripë, piper dhe 1 lugëz sheqer. Mbulohet ena për t'u zier salca për 20 min. Shtohet feslixhen i grirë hollë.