Përbërësit Persona
| 800gr | Biftek |
| 100gr | Gorgonzola |
| Kripë dhe piper | |
| Vegetë | |
| Vaj | |
| Rozmarinë |
Përgatitja
Hapi 1
Bifteku pritet në mes për së gjati, por jo gjer në fund. Shtypet pak me çekiq kuzhine sa të rrafshohet. Në formë shiriti vendoset gorgonzola e grimcuar dhe bifteku mbështillet në role. Lidhet me penjë kuzhine, ose përforcohet me rrëmojca.
Hapi 2
Kriposet, piperoset dhe skuqet nga të gjitha anët në pak vaj me një thelp hudhër dhe degë ruzmarini. Bifteku i skuqur futet në furrë të nxehtë me temperature 250°C për t'u pjekur 25 min.
Hapi 3
Pas pjekjes,mbështillet me folje dhe pas 5 min. largohen penjët dhe pritet për t'u shërbyer me salcën e të pjekurave, patate të skuqura dhe sallatë.